Gullungene flytter

 

Dette er en av Emilies favoritter. Vi har alltid kalt det Laksetaco, men egentlig er det laks i pitabrød, men med litt tacokrydder. Høres kanskje rart ut, men er kjempegodt og enkelt. Bruk de grønnsakene og salaten du liker best, eller det du kanskje allerede har i kjøleskapet (eks tomater, agurk, squash, hakket løk, mais, revne gulrøtter, paprika) Husk at alle grønnsaksrester kan du skjære opp i strimler og  ha med i matpakken eller spise som sunn snacks med f.eks rømme blandet med «holidaydipp pulver».

Til en porsjon trenger du:

1 laksefilet

1 ss stekesmør

1 ss tacokrydder

2 tomater eller 5 coctailtomater (små tomater)

ca ¼ Agurk eller squash

Salat ( den du liker best, ferdig på pose eller 2-3 blader issalat)

Mais fra boks

Rømme (bland gjerne i potetgulldippulveret; holiday-mix)

2 pitabrød

*

Skjær opp  og gjør klar grønnsakene i små terninger.

Varm opp ovnen. Følg bruksanvisningen til Pita brødene på pakken, eller varm de opp i brødrister.

Skjær opp fisken i terninger. (1 filet  blir ca det du ser som er skåret opp på bildet)

Smelt smøret i pannen, og stek lakseterningene i et par minutter. Bland inn tacokrydderet.

Fyll opp pitabrødet og kos deg.